Tal vez lo notaste en las noticias o en el supermercado: el cacao está en uno de los momentos más caros de su historia. Pero, ¿por qué pasa esto? ¿Y cómo afecta a los que, como nosotros, trabajamos con chocolate real todos los días?
🌍 ¿Qué está pasando con el cacao?
Las principales zonas productoras de cacao en África occidental (como Ghana y Costa de Marfil) están enfrentando condiciones climáticas extremas, enfermedades en las plantas y problemas de infraestructura. Esto reduce las cosechas, y con menos oferta, el precio sube.
Además, los costos de transporte, mano de obra y exportación aumentaron. Todo eso se traduce en un cacao más escaso y más caro.
📈 ¿Cuánto subió el precio?
En los últimos meses, el precio del cacao llegó a duplicarse en mercados internacionales. Esto afecta a toda la cadena: productores, fabricantes y consumidores.
🤔 ¿Por qué no usamos chocolate más barato?
Porque no sería Lorenzo. Podríamos reemplazar nuestro chocolate belga o de origen Perú 62% por coberturas industriales o sucedáneos con aceites vegetales. Pero no lo hacemos. Preferimos mantener la calidad que nos define, aunque los márgenes bajen.
💬 Nuestra postura
En Lorenzo, creemos que el respeto al producto y al cliente está por encima de todo. Si elegiste un bombón nuestro, esperás algo que esté hecho con lo mejor. Y eso no cambia, aunque el cacao esté en crisis.